Jueves 23 

BLOQUE I. TECNOLOGÍA POSCOSECHA (24h)

I.1. Introducción al curso e importancia de la poscosecha
16:00 – 16:30. Claudia Conesa, Poscosecha.com
“El desperdicio alimentario y la poscosecha”

I.2. Valor en el comercio de frutas y hortalizas
16:30 – 17:30. Francisco Borrás, Consultor
“La cadena de valor y puntos críticos durante la comercialización”

I.3. Bases fisiológicas de la poscosecha
17:30 – 20:00. Antonio Marrero, ULL
“Los procesos de deterioro en poscosecha: respiración, transpiración, senescencia y enfermedades. Bases fisiológicas y técnicas de control”

Jueves 30 

I.4. Normativa legal y requisitos de los clientes
16:00 – 17:00. Roberto Ortuño, AINIA
“Requisitos de mercado relativos a la seguridad alimentaria y presencia de residuos en el sector hortofrutícola”

I.5. Sanidad vegetal y control en poscosecha
17:00 – 18:00. Lluís Palou, IVIA
“Patología poscosecha”

I.6. Alternativas al control químico en poscosecha
18:00 – 19:00. Bárbara Barberá Pastor, CAECV
“Producción y preparación de productos ecológicos”
19:00 – 20:00. María José Fabra, IATA-CSIC
“Alternativas al control químico en poscosecha: recubrimientos comestibles”

Jueves 13

I.9. Línea de manipulación
16:00 – 17:30. Ernesto Conesa, Fomesa Fruitech
“Lavado, selección, calibrado y envasado”

I.10. Tecnologías de envasado para frutas y hortalizas frescas
17:30 – 19:00.  Rafael Gavara, IATA
“Envase y embalaje, MAP y envasado activo”

I.11. Aprovechamiento de residuos en la industria hortofrutícola
19:00 – 20:00. Claudia Conesa, Poscosecha.com
“Residuos generados durante la manipulación y procesado de frutas y hortalizas. Estrategias de revalorización”

Jueves 20

BLOQUE II. POSCOSECHA EN LOS CULTIVOS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA (16h)

II.1. Tratamientos Poscosecha en cítricos 
16:00 – 17:00. Ernesto Conesa, Fomesa Fruitech
“Introducción a la poscosecha de cítricos”
17:00 – 18:00. Lluís Palou, IVIA
“Alternativas al control químico en cítricos”
18:00 – 19:00. Jorge Bretó, Citrosol
“Tratamientos Poscosecha en cítricos. Del laboratorio a las centrales hortofrutícolas”
19:00 – 20:00. Elena Sanchís, Decco Ibérica
“Ceras y recubrimientos de cítricos”

Jueves 27

II.4. Tecnología poscosecha en caqui
16:00 – 18:00. Alejandra Salvador, IVIA
“Cultivo, patologías y tratamientos poscosecha en caqui”
18:00 – 19:00. Mario Vendrell, Coop. Agrícola Ntra. Sra. de L’Oreto Coop.V.
“Manejo poscosecha de kaki”

BLOQUE III. TECNOLOGÍAS DE PROCESADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS (8h)
III.1. IV gama de frutas y hortalizas
19:00 – 20:00. Bernardita Pérez-Gago, IVIA
“Procesado mínimo de frutas”

Jueves 5

III.1. IV gama de frutas y hortalizas
16:00 – 17:00. Victoria Gilabert, GAC
“Investigación y desarrollo de productos IV gama”

III.2. Oportunidades en el producto y mercados cercanos
17:00 – 18:00. Pere Papasseit, Actual FruVeg / Tecnología Hortícola
“Tendencias en el consumo de vegetales”

II.3. Tecnología poscosecha en hortalizas
18:00 – 19:00. Lidia Silla, ANECOOP
“Tecnología poscosecha en hortalizas subterráneas”

II.6. Tecnología poscosecha en aguacate
19:00 – 20:00. Juan Puchades, Frutas Bollo
“Aplicación de la tecnología poscosecha al cultivo de aguacate”

Jueves 12

BLOQUE IV. CLAUSURA DEL CURSO (4h)