Abadías Sero, Maribel

Dr.ª en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad de Lleida

Maribel Abadias, Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Lleida, es investigadora en el Programa Poscosecha del IRTA (Fruitcentre) de Lleida, desde el 2002.

En el 2004 obtuvo un contrato de investigación dentro del programa de contratación de doctores del INIA. Actualmente, su línea de investigación se centra en aspectos microbiológicos de frutas y hortalizas frescas y procesadas, principalmente de IV y V gama. Entre ellos, estudios de incidencia de patógenos de transmisión alimentaria y crecimiento en frutas y hortalizas procesadas así como también en la búsqueda de métodos de reducción de la contaminación microbiológica mediante el uso de sistemas más seguros para el consumidor y más respetuosos con el medioambiente, y de cómo afectan éstos a la calidad del producto.

Destacan los estudios de bioconservación o control biológico de patógenos de transmisión alimentaria (Salmonella y Listeria monocytogenes) en fruta mínimamente procesada mediante el uso de microorganismos.

Ha realizado distintas estancias en centros de reconocido prestigio: Cranfield (UK); USDA-Kearneysville y USDA-Beltsville. Ha participado en numerosos proyectos nacionales e internacionales y en contratos de investigación con empresas. Cuenta con más de 50 publicaciones en revistas de impacto internacional. Ha publicado varios capítulos de libro y artículos de divulgación. Participa como docente en el Máster en Gestión e Innovación en la Industria Alimentaria de la UdL.

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