Plaza Portolés, Pilar
Ingeniera Técnico Agrícola y Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Ingeniera Técnico Agrícola y Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
La Dra. Pilar Plaza Portolés es Ingeniera Técnico Agrícola (1994) y Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2003) por la Universidad de Lleida.
Desde el año 2003 trabaja en el IRTA, en el Servicio Técnico de Poscosecha, asesorando a empresas del sector, especialmente centrales hortofrutícolas de fruta de pepita, fruta de hueso y de cítricos, en todos los aspectos relacionados con la etapa poscosecha, desde los parámetros de conservación de la fruta en AC, ULO o DCA, tratamientos poscosecha para el control de podredumbres y fisiopatías, el mantenimiento de la calidad, parámetros de calidad de la fruta en función de su conservación y de la posterior comercialización, verificación de los programas de limpieza y desinfección, etc.
Ha escrito más de 20 artículos en revistas científicas internacionales y revistas nacionales de divulgación y ha participado en numerosas jornadas de transferencia y cursos de divulgación al sector. Así mismo, ha participado en diversos proyectos científicos internacionales y en varios contratos con empresas.
