Anna Villalba Gimeno es Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universitat Politècnica de València. Tecnóloga de los alimentos, especializada en la biotecnología agroalimentaria, trabaja en la empresa ValGenetics SL dónde se encarga de realizar análisis genéticos dirigidos a la diferenciación e identificación varietal y de la mejora de cultivos con la obtención de nuevas variedades.
Anna Villalba Gimeno se graduó en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universitat Politècnica de València en septiembre del 2019. Sus inquietudes científicas empezaron durante la realización del Trabajo de Fin de Grado, en el Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IIAD), titulado “Desarrollo de un sistema de medida de la liberación de compuestos encapsulados en matriz de alginato cálcico por espectrofotometría de radiofrecuencia”. Tras el grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, decide especializarse en la biotecnología, cursando el Máster Oficial en Biotecnología Agroalimentaria de la Universidad Católica de Ávila, lo cual le permite realizar las prácticas en la que ahora es su actual empresa, ValGenetics. Apasionada por la biotecnología vegetal como herramienta útil para solventar todos los retos que la industria alimentaria y la agronomía se enfrentan, decide realizar su Trabajo de Fin de Máster “Péptidos Antimicrobianos: su importancia en el sistema inmune de las plantas” como alternativa prometedora en la mejora ecológica de la producción agraria.
Actualmente, trabaja en ValGenetics SL como Técnico en el Departamento de Genética Vegetal. En este puesto, hace uso de técnicas de biología molecular, fisiología vegetal y bioinformática para el desarrollo de nuevas aplicaciones tanto en sanidad vegetal como en genética vegetal.
