Tecnología Poscosecha – Cítricos y cultivos emergentes en la CV

Editores

Información adicional

Autores

Conesa Domínguez, Claudia
Galarza, Salvador López
Namesny, Alicia
Papasseit i Totosaus, Pere

Septiembre 2019
502 pp
ISBN 978-84-16909-29-2

Compendio de las clases impartidas en la II edición del Curso Tecnología Poscosecha – Cítricos y cultivos emergentes en la Comunidad Valenciana, celebrado del 24 de enero al 13 de marzo de 2019 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) de la Universitat Politècnica de València (UPV).

Índice
1. BASES DE LA TECNOLOGÍA POSCOSECHA

1.1. EL VALOR DEL COMERCIO DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS – Francisco Borras Escribá

1.2. NORMATIVA LEGAL Y REQUISITOS DE LOS CLIENTES

1.2.1. Aspectos legales sobre los productos poscosecha – José Mª Ferrer Villar

1.2.2. Requisitos de mercado relativos a la seguridad alimentaria y presencia de residuos en el sector hortofrutícola – Roberto Ortuño Macián

1.3. BASES FISIOLÓGICAS DE LA POSCOSECHA – Antonio Marrero Domínguez

1.4. ALTERNATIVAS AL CONTROL QUÍMICO EN POSCOSECHA – José Ángel Gil Amado

1.5. PREENFRIADO, CONSERVACIÓN FRIGORÍFICA Y MANEJO DE GASES

1.5.1. Aplicaciones de bajas temperaturas en frutas y hortalizas frescas – Mª Dolores Ortolá Ortolá

1.5.2. Instalaciones frigoríficas – Isidro Garrido Garres

1.6. LÍNEA DE MANIPULACIÓN – Ernesto Conesa Roca

1.7. TECNOLOGÍAS DE ENVASADO PARA FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS – Rafael Gavara y Pilar Hernández-Muñoz

1.8. TRANSPORTE Y LOGÍSTICA – Francisco Agudo Corbacho

1.9. FACTORES NUTRICIONALES Y SU EFECTO POSCOSECHA – Vicente Caballer Hostalet y Ricardo Moreno Pérez

1.10. TÉCNICAS Y PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD EN FRUTAS Y HORTALIZAS

1.10.1. Control de calidad en hortalizas – Miguel Ángel Domene Ruiz

1.10.2. Técnicas no destructivas de control de la calidad en productos hortofrutícolas – Belén Diezma, Pilar Barreiro

1.11. EFECTO DEL 1-MCP EN POSCOSECHA – SmartFreshTM ProTabs, innovación en la aplicación del 1-MCP en fruta – Eve Dupille

1.12. APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS EN LA INDUSTRIA HORTOFRUTÍCOLA – Claudia Conesa Domínguez

1.13. PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA LA SALUD QUE APORTAN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS – María Serrano y Daniel Valero

1.14. LA POSCOSECHA EN ESPAÑA – Daniel Valero y María Serrano

1.15. FUENTES DE INFORMACIÓN – Alicia Namesny

2. APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA POSCOSECHA EN CULTIVOS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

2.1. TECNOLOGÍA POSCOSECHA EN CÍTRICOS

2.1.1. Introducción a la poscosecha de los cítricos – Ernesto Conesa Roca

2.1.2. Patología poscosecha de los frutos cítricos – Lluís Palou

2.1.3. Tratamientos poscosecha en cítricos: del laboratorio a las centrales hortofrutícolas – Jorge Bretó Miralles

2.1.4. Recubrimientos poscosecha en cítricos – Elena Sanchís Soler

2.2. TECNOLOGÍA POSCOSECHA EN CAQUI – Alejandra Salvador, Cristina Besada, Mario Vendrell y Pilar Navarro

2.3. TECNOLOGÍA POSCOSECHA EN FRUTA DE HUESO – Diego Redondo Taberner

2.4. TECNOLOGÍA POSCOSECHA EN HORTALIZAS – Alicia Namesny

2.5. TECNOLOGÍA POSCOSECHA EN AGUACATE – Esteban Soler López

2.6. TECNOLOGÍA POSCOSECHA EN KIWI – Carlos Vila Costas

3. TECNOLOGÍAS DE PROCESADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

3.1. IV GAMA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

3.1.1. Procesado mínimo en fresco de hortalizas – Francisco Artés Calero

3.1.2. Investigación y desarrollo en productos IV gama de fruta – Félix Martínez Macías

3.2. V Y VI GAMA DE FRUTAS Y HORTALIZAS – Juan Luis Mejía García

3.3. INNOVACIÓN Y VALOR AÑADIDO – Xavier Martínez Monzó

3.4. OPORTUNIDADES DE LOS PRODUCTOS HORTÍCOLAS EN LOS MERCADOS CERCANOS – Pere Papasseit i Totosaus

Related Publications

Featured Publications

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies

Pin It on Pinterest

Share This