El escaldado superficial en peras – Problemática actual y sistemas de control

Diciembre 2019
26 pp
ISBN 978-84-16909-28-5

Por C. Larrigaudière, P. Plaza, G. Echeverria y J. Giné-Bordonaba. Diciembre 2019. El escaldado superficial en peras – Problemática actual y sistemas de control. 26 pp. ISBN: 978-84-16909-28-5

1. Dificultad de identificar el desorden ….. 3

2. Definición de marcadores del escaldado superficial: un reto de futuro con gran potencial ….. 4

3. El 1-metilciclopropeno (1-MCP) como sistema de control en pera: Una espada de doble filo que hay que manejar con cuidado ….. 6

4. El manejo de los niveles de O2 en cámara de atmósfera controlada (AC): cuanto más eficaz, más peligroso ….. 9

5. Recubrimientos comestibles bioactivos: muchas esperanzas, pero también importantes limitaciones en la aplicación comercial ….. 13

6. Conclusiones y perspectivas ….. 16

INFORMACIÓN COMERCIAL ….. 20

AGRICOAT NATURESEAL LTD. ….. 21

ILERFRED ….. 23

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