Sandía – Enfermedades poscosecha, conservación y nutrición

Autores

Información adicional

Autores

Budde, Claudio Olaf
Liverotti, Oscar
Lozano, J. Fernández
Mangione, José Luis

Editores
Editores INTA
Corporación del Mercado Central de Buenos Aires

Agosto 2019
11 pp

Boletín de Frutas y Hortalizas “Sandía”, Agosto 2019, 11 pp. Eds. Editores INTA & Corporación del Mercado Central de Buenos Aires

El número dedicado a la sandía, Citrullus lanatus Thun., del "Boletín de Frutas y Hortalizas" del CMACBA, Corporación del Mercado Central de Buenos Aires, explica, la evolución de la oferta de esta hortaliza en el mencionado mercado, las enfermedades poscosecha detectadas, la conservación y aspectos nutricionales de esta hortaliza postre. El autor del estudio es el Ing. Agr. Oscar Liverotti, CMCBA.

Curiosamente, al contrario de lo que ocurre en España, las cantidades de sandía decrecen, aún existiendo sandía sin semilla que proviene de Brasil.

Las enfermedades poscosecha detectadas y explicadas son sobremadurez, daños por frío, daños mecánicos, podredumbres (por Phytophthora, por Stemphylium, por Alternaria, por Fusarium. El autor de esta sección es el Ing. Agr. José Luis Mangione, CMCBA.

Las condiciones óptimas de conservación de la sandía son 4ºC y 10 ºC con una humedad relativa que varía entre el 85 % y el 90 %; por debajo de esa temperatura sufre daños por frío.

La publicación también contiene información nutricional en base a USDA National Nutrient Database.

ACCESO al Boletín de Frutas y hortalizas SANDÍA

Los coordinadores técnicos del Convenio INTA - Corporación del Mercado Central de Buenos Aires y editores de "Boletín de Frutas y Hortalizas" son los Ing. Agr. J. Fernández Lozano y Ing. Agr. Claudio Olaf Budde.

ACCESO a las Publicaciones Técnicas del MACBA

Contenido
1. Evolución histórica de la oferta de Sandía en el Mercado Central de Buenos Aires. Año 2018.
2. Enfermedades postcosecha detectadas en Sandía (Citrullus lanatus Thunb.) en el Mercado Central de Buenos Aires.
3. Conservación de la Sandía.
4. Aspectos nutricionales de la Sandía.

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