Tomates sabrosos, pequeños, diferenciados, personalizados y locales

Por Miguel Merino Pacheco. Agosto 2018. 10 pág.

Documento sobre el 'Foro del Tomate' en Düsseldorf, bajo el auspicio de la consultora de mercados alemana AMI (Sociedad de Información de Mercados Agarios) y la revista especializada Fruchthandel.

La producción y comercialización de la hortaliza reina se encuentra en una encrucijada. En el Foro del Tomate se discutieron problemas y oportunidades, con especial referencia al poderoso mercado alemán. Allí se observa un incremento de la producción doméstica a la sombra de fuertes campañas publicitarias destacando la producción local. La que se realiza casi sin excepción en cultivo protegido y muy a menudo aplicando las mejores opciones de control climático y lumínico para extender la estación de producción en un clima poco hospitalario. Lo cual es viable con un importante diferencial de precio del producto doméstico frente al importado.

Un encuentro de discusión e información que reunió, los días 14 y 15 de junio 2018, a representantes de importantes actores de la cadena de valor de esa importante hortaliza, quiénes se dirigieron a un atento público profesional.