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Velardo Micharet, Belén

Doctor/a – Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Belén Velardo Micharet, trabaja como investigadora en el Área Postcosecha del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX), adscrito al Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX).

Inició su carrera investigadora en 2005, en la línea de calidad y postcosecha de productos vegetales, especializándose posteriormente en el estudio de fruta de hueso (ciruela, melocotón, nectarina, albaricoque y cereza).

Desde entonces, ha coordinado y participado en numerosos proyectos de investigación y de transferencia de tecnología relacionados con el momento óptimo de recolección y la calidad físico-química, funcional y sensorial de productos vegetales, que le han permitido establecer estrechas colaboraciones con el sector frutícola de la región.

Líneas prioritarias del Área de Postcosecha del CICYTEX-INTAEX  

  • Composición y calidad de frutas y hortalizas. Compuestos nutricionales y bioactivos. Evaluación del efecto de los factores agronómicos, genéticos y tecnológicos en la calidad estándar, organoléptica y bioactiva de frutas y hortalizas. Cuantificación y biodisponibilidad de sustancias fitoquímicas.
  • Establecimiento de índices de recolección y de maduración.
  • Prolongación de la vida útil utilizando diferentes tratamientos precosecha y postcosecha (envases, atmósferas controladas y modificadas, sustancias naturales, elicitores, etileno, 1-MCP).
  • Identificación y cuantificación de alteraciones postcosecha: Estudio de daños por frío, daños mecánicos, podredumbres, deshidratación, sobremaduración y senescencia.
  • Alternativas a los fungicidas de síntesis: sustancias naturales (GRAS) y biocontrol.

Charlas en la Biblioteca

Grupo de Investigación en poscosecha de Extremadura

Charla 13 de Julio 2021
Manuel Serradilla
En los Podcast y Vídeo minuto 35:42

Determinación de la madurez de fruta de hueso y Catálogo de fichas

Charla Nº 20 de 20 Julio 2021
En los Podcast y Vídeo minuto 03:27

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