El potencial de los coproductos vegetales en el desarrollo de productos innovadores

Enero 2021
17 pp

Actualmente, hay un aumento de la población mundial y con ello, un cambio en las preferencias alimentarias; produciendo una transformación en el sector alimentario en todos sus eslabones. 17 pp

1. Valorización de frutas y hortalizas ….. 2
2. Estrategia PAI de valorización de los coproductos ….. 8

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