Boniato. Posrecolección de hortalizas

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Del libro Posrecolección de Hortalizas, vol II, 22 páginas, 1996

Descripción

Sinónimos: batata, camote  /  Nombre científico: Ipomea batatas Lam.  /  Sinónimos: Convolvulus batatas L., Batata edulis  /  Familia: Convolvulaceae

El boniato es una planta de origen tropical. La recolección, en España de octubre a noviembre, se realizas después de 4-5 meses de la siembra, antes de las lluvias de otoño. Los rendimientos son de 20 a 30 toneladas por hectárea.

Este artículo corresponde al Compendio “posrecolección de hortalizas” vol II y tiene estas informaciones:
– Descripción y determinación del momento de recolección
– Calendario de recolección en España
– Parámetros biológicos y enfermedades que aparecen en la posrecoleección
– Sistemas de trabajo
– Recolección manipulación
– Conservación
– Comportamiento posrecolección
– Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento
– Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución
– Bibliografía

El compendio “Posrecolección de hortalizas”, volumen II publicado en 1996, trata los bulbos, tubérculos y rizomas. En sus capítulos incluye: Ajo, Apio -Rábano, Boniato, Cebolla, Colinabo, Colirrábano, Chalote, Chirivía, Escorzonera, Nabo, Patata, Rábano, Rábano Rusticano, Remolacha de mesa, Salsifí, Topinambur, Zanahoria; y, los cultivos de zonas tropicales: Mandioca, Jenjibre y Taro

El Posrecolección de hortalizas vol I, contiene: Acelga, Achicoria, para ensaladas, Apio, Cardo, Cebollitas en manojos “Green onions”, Col de Bruselas, Col China, Col – repollo, Endibia, Escarola, Espinaca, Lechuga, Puerro, y, un capítulo sobre otras hortalizas de hoja: Acedera, Ajos tiernos, Berro de agua, Berza, Borraja, Cebollino, Diente de León, Eneldo, Espinaca de Nueva Zelanda, Hierba de los canónigos (Valeriana), Mastuerzo, Perejil, Plantago, Rábano de follaje, Rubardo

El Posrecolección de Hortalizas, el Vol III, contiene las hortalizas de fruto.

Todas estas informaciones están en la Biblioteca de Horticultura publicadas por capítulos y el título es el nombre de cada una de las especies de hortalizas.

Accede al documento ‘Boniato. Posrecolección de hortalizas’

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