El corazón pardo en pera. Conocimientos actuales y sistemas de prevención

Diciembre 2017
16 pp
ISBN: 978-84-16909-14-8

BALENCIAGA ESTECHA, Cristina; et al. Diciembre 2017. Actualidad sobre corazón pardo en pera ‘Conferencia’. 16 pág. ISBN 978-84-16909-14-8

1. Introducción ….. 3
2. Descripción de la fisiopatía ….. 4
3. Causas bioquímicas del corazón pardo ….. 5
3.1 Un proceso complejo y multifactorial ….. 5
3.2 El papel del ácido ascórbico ….. 6
4. Causas del desorden: factores precosecha y poscosecha ….. 7
4.1 Factores precosecha
4.1.1. Características meteorológicas de la campaña
4.1.2. Características y manejo de la parcela
4.1.3. Fecha de recolección
4.2 Factores poscosecha ….. 9
5. Sistema de prevención y control del Corazón Pardo ….. 10
6. Estrategias de futuro que debemos poner en práctica para prevenir el Corazón pardo ….. 11
7. Referencias ….. 12
8. Cítanos ….. 14

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