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Radiación ultravioleta-b para aumentar la calidad funcional de lechugas ‘Baby’ hidropónicas

Autores
Escalona Contreras, Víctor Hugo
Luchsinger, L.
Rivera Marchant, L. A.
Rodríguez, S.
Tapia, M. L.

Marzo 2018
30 pp
ISBN: 978-84-16909-13-1

Por Rivera Marchant, L. A.; Tapia, M. L.; Luchsinger, L.; Rodríguez, S.; Escalona Contreras, Víctor H. Marzo 2018. 30 pp. ISBN 978-84-16909-13-1

La lechuga (Lactuca sativa L.) es una de las hortalizas más consumidas a nivel mundial, por lo cual nace la necesidad de cumplir con las exigencias del consumidor por hojas más suaves, de distintas formas y colores, y que aseguren la inocuidad de las mismas. Para cumplir estas demandas se pueden ligar distintas técnicas de cultivo como son la hidroponía y la producción de hojas 'Baby'.

Además de esto, es necesario tener un producto con mayor funcionalidad, es decir, un producto que entregue características nutricionales adecuadas junto con elementos beneficiosos para el organismo; en este sentido se ha investigado en los últimos años la radiación UV-B (280-320 nm), la cual tiene la capacidad de aumentar los compuestos fenólicos, ligados directamente con una mayor capacidad antioxidante del vegetal.

Los resultados indicaron que la aplicación de radiación UV-B tuvo un efecto positivo en las características antioxidantes del producto vegetal evaluado luego de una cosecha.

Resumen ………. 3
Introducción ………. 4
1 Materiales y método ………. 5
2 Resultados y discusión ………. 9
3 Conclusiones ………. 21
4 Imágenes con diferentes facetas de los ensayos ………. 21
Referencias ………. 25
Cítanos ………. 28

RIVERA MARCHANT, L. A.; TAPIA, M. L.; LUCHSINGER, L.; RODRÍGUEZ, S.; ESCALONA CONTRERAS, V. H. Marzo 2018. Efecto positivo en las características antioxidantes del producto vegetal. 30 pp. ISBN 978-84-16909-13-1

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